காளான்களைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாத ஆச்சரியமான உண்மைகள்

பலர் காளான்களை காய்கறிகளாக கருதுகின்றனர். எனினும், அது இல்லை. அனைத்து காய்கறிகளும் பழங்களும் உண்ணக்கூடிய தாவரங்களிலிருந்து வருகின்றன. தாவரங்களின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், அவற்றில் குளோரோபில் உள்ளது, இது சூரிய ஒளி ஆற்றலை கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக மாற்ற பயன்படுகிறது.

இருப்பினும், பூஞ்சைகளில் குளோரோபில் இல்லை, அதாவது அவை ஒளிச்சேர்க்கை செய்ய முடியாது; அவை தாவரங்களுக்குத் தேவையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் திருடுகின்றன. காளான் (அகாரிகஸ் பிஸ்போரஸ்) என்பது பல வகையான காளான்களில் ஒன்றாகும். “காளான் இராச்சியம்” இனங்களின் பெருக்கத்திற்கு நன்றி, அவர்கள் தங்கள் சொந்த ராஜ்யத்தைப் பெற்றனர்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, காளான்கள் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது நமது தினசரி மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு சரியாக பொருந்துகிறது.

Scelta இல், நமது அடுத்த தலைமுறையின் மீதும் கவனம் செலுத்துவது முக்கியம் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், மேலும் சமூகத்தின் முன்னேற்றத்திற்கு பங்களிக்க விரும்புவதால், நிலைத்தன்மை நமது தத்துவத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.

 உண்மையில், குறைவான இறைச்சியை உண்ணும் வாய்ப்பு முக்கியமானது, ஏனெனில் இது நமது அழகான காளான்களின் உலகத்திற்கு இன்னும் அதிகமான மக்களை அறிமுகப்படுத்த வாய்ப்பளிக்கிறது.

கூடுதலாக, இது உண்மையில் மிகவும் பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் எங்கள் அறிவையும் எங்கள் சுவையான காளான்களின் நன்மைகளையும் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள நாங்கள் எப்போதும் தயாராக இருக்கிறோம்.

காளான்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

உங்களுக்கு தெரியாத காளான் பற்றிய தகவல்கள் 
Mushroom

காளான்களில் அதிக புரதம் இல்லை, ஆனால் அவை நிச்சயமாக இறைச்சிக்கு சிறந்த மாற்றாகும். ஆனால் இந்த சிறிய அதிசயங்கள் பல வழிகளில் இறைச்சியை மிஞ்சும். செலினியம், துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி1, பி2, பி5, பி6 மற்றும் பி12 போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வளமான ஆதாரமாக இறைச்சி உள்ளது.

மேலும் இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது. சூரிய ஒளியில் வெளிப்படும் போது இயற்கையாகவே வைட்டமின் டி கொண்டிருக்கும் ஒரே காய்கறி இதுதான்.

 காளான்கள் உணவில் உமாமி எனப்படும் சுவையைச் சேர்க்கின்றன, இது மிகவும் நிரப்புகிறது. எனவே அவற்றை பாஸ்தா சாஸ்களில் சேர்ப்பது, எடுத்துக்காட்டாக, பணக்கார சுவை மற்றும் அமைப்பைப் பராமரிக்கும் போது இறைச்சியின்

உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க அல்லது அகற்றுவதற்கான சிறந்த வழியாகும். இறைச்சி நிறைந்த உணவுகளில், நீங்கள் 1/4 முதல் 1/2 இறைச்சியை காளான்களுடன் மாற்றினால், குறைந்த கலோரி மற்றும் சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

 உண்மையில், எங்கள் ஆர்கானிக் காளான்கள் பல காரணங்களுக்காக பாரம்பரிய காம்போ பர்கர்களுக்கு ஏற்றது. புதிதாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட காளான்கள் அவற்றின் அசல் நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, எந்த சேர்க்கையும் சேர்க்காமல், வெளுத்து, தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக ஒரு உண்மையான கடையில் வாங்கப்பட்ட காளான் ஒரு சுத்தமான லேபிளைக் கொண்டுள்ளது, எப்போதும் புதியதாக இருக்கும், ஒரு சிறந்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு வருட அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது.

 துண்டாக்கப்பட்ட காளான்களை மாட்டிறைச்சியுடன் கலப்பதன் மூலம், காளான்கள் இறைச்சி புரதத்தை மாற்றுகின்றன. எப்படியும் நிரம்பியதாக உணராமல் காய்கறி நுகர்வை அதிகரிக்கவும் இறைச்சி நுகர்வை குறைக்கவும் இது எளிதான வழியாகும்.

 எனவே, காளான்கள் மிகவும் சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் நிலையான காய்கறியாகும், அதை நீங்கள் உங்கள் தற்போதைய இறைச்சி நுகர்வு குறைக்க எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.

உண்மையில், பர்கர் (காம்போ) சாப்பிடுவது அவ்வளவு வேடிக்கையாக இருந்ததில்லை. குறைந்த கலோரிகள், கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு மற்றும் சோடியம். இறுதியில், காளான்கள் ஒவ்வொரு உணவிலும் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.

காளான் பூஞ்சை காளான் போன்ற பூஞ்சையா?

 அனைத்து காளான்களும் பூஞ்சைகள், ஆனால் காளான்கள் பூஞ்சை காளான் அல்லது பிற வகையான பூஞ்சைகள் போன்றவை அல்ல. 

காளான்கள் 144,000 க்கும் மேற்பட்ட அறியப்பட்ட இனங்கள் மற்றும் அச்சு, ஈஸ்ட்கள் மற்றும் துரு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய பூஞ்சை இராச்சியத்தைச் சேர்ந்தவை.  சில காளான்கள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சாப்பிட பாதுகாப்பானவை, மற்றவை நுகரப்பட்டால் அல்லது தொட்டால் தீங்கு விளைவிக்கும்.

 காளான்கள் பொதுவாக தாவரங்களுக்கு அருகில் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை வளரும்போது நிலைத்தன்மைக்காக தாவரங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.  சில நேரங்களில் அவற்றின் உண்ணக்கூடிய தன்மை காரணமாக ஒரு தாவரமாகக் கருதப்படுகிறது, காளான்கள் பிளாண்டே இராச்சியத்தின் ஒரு பகுதியாக இல்லை, எனவே அவை தாவரங்கள் அல்ல.

 எனவே, காளான் ஒரு தாவரமா இல்லையா?  காளான் ஒரு தாவரமாக இல்லை என்பதற்கான காரணம் அதன் வளர்ச்சி மற்றும் பெருக்கத்திற்கு ஒரு முழுக்கு தேவைப்படுகிறது.

காளான் இதற்கு உதாரணமா?

பூஞ்சைகள் ஹீட்டோரோட்ரோப்கள். விலங்குகளின் கழிவுகள், தாவரப் பொருட்கள் மற்றும் கரிம கார்பன் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களுக்காக அவர்கள் சுற்றுச்சூழலில் உள்ள உணவு ஆதாரங்களை நம்பியுள்ளனர்.

ஒரு பூஞ்சையின் உணவு ஆதாரம் தாவரங்களிலிருந்து வேறுபட்டது, ஏனெனில் தாவரங்கள் ஆட்டோட்ரோப்கள், அதாவது அவை எளிய கரிம சேர்மங்களிலிருந்து தங்கள் சொந்த உணவை உருவாக்க முடியும்.

 செல் அமைப்பு: பூஞ்சை vs தாவரங்கள்

பூஞ்சை மற்றும் தாவரங்கள் இரண்டும் செல் சுவர்களைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் வேறுபாடு கலவையில் உள்ளது. தாவரங்களின் செல் சுவர் செல்லுலோஸால் ஆனது, பூஞ்சைகளின் செல் சுவர்கள் சிக்கலான பாலிசாக்கரைடுகளால் ஆனவை:

குளுக்கன் மற்றும் சிடின். பூஞ்சையின் செல் சுவர் அதை வேட்டையாடுபவர்களிடமிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் அதன் கட்டமைப்பு ஒருமைப்பாட்டை அதிகரிக்கிறது.

 பூஞ்சை எவ்வாறு ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்கிறது

காளான்கள் தாவரங்களிலிருந்து உணவை எடுத்துக் கொள்ளும் விதத்திலும் வேறுபடுகின்றன. தாவரங்கள் குளோரோபில் மற்றும் அவற்றின் வளர்ச்சியைத் தக்கவைக்க ஒளிச்சேர்க்கைக்கு உட்படுகின்றன, பூஞ்சைகள் இல்லை. ஊட்டச்சத்துக்கள் செல் சுவரில் ஊடுருவுவதற்கு முன், அவை செரிக்கப்பட வேண்டும்.

இதன் பொருள் காளான்கள் மனிதர்களுக்கு விரோதமானவை, ஏனெனில் அவை எந்த ஊட்டச்சத்துக்களையும் உறிஞ்சுவதற்கு முன்பு அவற்றின் உணவு முதலில் செரிக்கப்பட வேண்டும். இது சம்பந்தமாக, பாக்டீரியாக்கள் மட்டுமே பூஞ்சைகளைப் போலவே இருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரே வழியைக் கொண்டுள்ளன.

காளான்களில் மூன்று முக்கிய வகைகள் உள்ளன:

 சப்ரோட்ரோபிக் காளான்கள். 

இந்த காளான்கள் இறந்த மற்றும் அழுகும் பொருட்களை விருந்து செய்கின்றன, அதே நேரத்தில் அவை சிதைவு செயல்பாட்டில் உதவுகின்றன. 

சப்ரோட்ரோபிக் காளான்கள் கரிமப் பொருட்களின் சீரழிவை ஊக்குவிக்கும் சிறப்பு நொதிகளை வெளியிடுகின்றன.  ஷிடேக், மோரல்ஸ், சிப்பி மற்றும் பொத்தான் காளான்கள் அனைத்தும் காளான்களின் சப்ரோட்ரோபிக் வகையைச் சேர்ந்தவை.

 ஒட்டுண்ணி காளான்கள். 

சில பூஞ்சைகள் மற்ற தாவர உயிர்களுக்கு உணவளிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. 

புரவலன் தாவரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஒட்டுண்ணி காளான்கள் அதன் புரவலருக்கு எந்த நன்மையையும் அளிக்காது.  ஒட்டுண்ணி காளான்களின் எடுத்துக்காட்டுகளில் சாகா மற்றும் சிங்கத்தின் மேனி ஆகியவை அடங்கும்.

உங்களுக்கு தெரியாத காளான் பற்றிய தகவல்கள் 

 மைக்கோரைசல் காளான்கள். 

இந்த வகை காளான் மற்ற தாவரங்களிலிருந்து நன்மைகளை அளிக்கிறது மற்றும் பெறுகிறது.  மைசீலியம் பெரும்பாலும் மற்ற தாவரங்களின் வேர்களால் ஆதரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கட்டமைப்பிற்குச் சார்ந்துள்ளது. 

மைக்கோரைசல் காளான்கள் சர்க்கரையை வழங்கும் தாவரத்தை ஹைட்ரேட் செய்ய உதவுகின்றன.  இந்த கூட்டுவாழ்வு உறவில், காளான் மற்றும் தாவரம் இரண்டும் வலுவாகவும் பெரியதாகவும் வளரும். 

இந்த குழுவில் உள்ள காளான்களில் போர்சினி காளான்கள் மற்றும் உணவு பண்டங்கள் அடங்கும்.

காளான் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது

 காளான்களில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, அவை நம் உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. 

செயல்படவில்லை என்றால், இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் நமது உடல் செல்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இது இறுதியில் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும். 

செலினியம்  என்பது காளான்களில் காணப்படும் ஒரு கனிமமாகும், இது நமது கல்லீரல் நொதிகளின் செயல்பாட்டை எளிதாக்குகிறது, இதனால் நமது உடலில் உள்ள சில புற்றுநோயை உண்டாக்கும் சேர்மங்களை நச்சுத்தன்மையாக்க உதவுகிறது. 

வைட்டமின் டி  காளான்களிலும் உள்ளது, இது உயிரணு வளர்ச்சி சுழற்சியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

 காளான் கொலஸ்ட்ரால் அளவுக்கு நல்லது

 காளான்களில் கொலஸ்ட்ரால் அல்லது கொழுப்பு இல்லை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிகக் குறைவு.  இருப்பினும் அவை நார்ச்சத்து மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும் பிற நொதிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. 

கொலஸ்ட்ராலை எரிக்க உதவும் லீன் புரோட்டீன் உள்ளடக்கமும் காளானில் நிறைந்துள்ளது.  காளான்களை உட்கொள்வது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது.

 காளான் இதய நோயாளிகளுக்கு நல்லது

 காளானில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளதால் இதய நோய்கள் வராமல் தடுக்கிறது.  காளானில் அதிக பொட்டாசியம் மற்றும் குறைந்த சோடியம் உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் இந்த கலவை இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது. 

இது உயர் இரத்த அழுத்தம்  மற்றும் இருதய நோய்களுடன் தொடர்புடைய அபாயங்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.  நெஞ்செரிச்சல் பிரச்சனைகள் மற்றும் ஆசிட் ரிஃப்ளக்ஸ் போன்றவற்றுக்கு காளான் சூப் கிரீம் சாப்பிடலாம்.

 இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்க காளான் உதவுகிறது

 இரத்த சோகை இரும்புச் சத்து குறைபாட்டால் ஏற்படுகிறது மற்றும் சோர்வு, தலைவலி, செரிமானப் பிரச்சினைகள் மற்றும் குறைக்கப்பட்ட நரம்பு உராய்வு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. 

ரீஷி காளான் சூப்பை உட்கொள்வது இரும்புச்சத்து நிறைந்திருப்பதால் இந்த அறிகுறிகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.  இரும்பு இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் நாம் ஆரோக்கியமாகவும் முழுமையாகவும் செயல்படுவதை உறுதி செய்கிறது.

 எலும்புகள் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் பிரச்சனைக்கு காளான் நல்லது

 காளானில் கால்சியம் உள்ளது, இது நமது எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் எலும்புகளை உருவாக்க உதவுகிறது.  இவ்வாறு உங்கள் உணவில் காளான்களை சேர்த்துக்கொள்வது, உங்கள் எலும்புகளுக்குத் தேவையான கால்சியத்தை வழங்கும். 

இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நிலைகள் வருவதை தாமதப்படுத்தும் அல்லது தடுக்கும் மற்றும் இயக்கம் இல்லாமை மற்றும் மூட்டு வலி போன்ற எலும்புகளின் சிதைவு தொடர்பான பிற நோய்கள்.

 காளான் வீக்கத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது

 காளானில் எர்கோதியோனைன் என்ற சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் உள்ளது, இது வீக்கத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. 

ரீஷி காளான் எனப்படும் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை காளான், நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் கட்டி வளர்ச்சி மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைக் குறைக்கிறது. 

இந்த ரீஷி காளான்கள் ஆசியாவில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக அவற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

 காளான்கள் இரும்புச் சத்தை அதிகப்படுத்துகிறது

 காளானில் உள்ள தாமிரச் சத்து, உணவில் இருந்து இரும்புச் சத்தை சரியாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, மேலும் கல்லீரல் போன்ற நமது உடலின் முதன்மை சேமிப்பு இடங்களிலிருந்து அதை வெளியிடுவதன் மூலம் அதன் சரியான பயன்பாட்டை எளிதாக்குகிறது. 

காளான்களில் செம்பும் இரும்பும் இணைந்து செயல்படுவதால் எலும்புகள் ஆரோக்கியமாக இருப்பதை உறுதிசெய்து அவை இரத்த சோகையையும் தடுக்கின்றன.

 நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு ரெய்ஷி காளான்

 காளான்களில் எர்கோதியோனைன் உள்ளது, சல்ஃபர் அடங்கிய அமினோ அமிலம், இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. 

இந்த கலவை நம் உடலில் பல்வேறு நோய்களை ஏற்படுத்தும் அனைத்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களையும் அகற்ற உதவுகிறது.  காளான்களில் இயற்கையான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் உள்ளன, அவை நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பிற பூஞ்சை தொற்றுகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. 

மேலும், காளான் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு நல்லது, காளானில் உள்ள வைட்டமின் ஏ, பி-காம்ப்ளக்ஸ் மற்றும் சி ஆகியவை நமது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

 எடை இழப்புக்கான காளான் உணவு

 காளான்களில் புரதங்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிகக் குறைவாக உள்ளன மற்றும் மிகக் குறைந்த அளவு கொழுப்பு அல்லது கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.

 பீட்டா-குளுக்கன்ஸ் மற்றும் சிடின் ஆகியவை காளானில் உள்ள இரண்டு வகையான உணவு நார்ச்சத்துக்கள் மற்றும் அவை திருப்தியை அதிகரிக்கவும் பசியைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. 

காளான்களில் உள்ள இந்த உணவு நார்ச்சத்துகள் உங்களை முழுமையாக உணரவைத்து, கலோரிகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

 எடை இழப்பு மேலாண்மைக்கு பல்வேறு காளான் ரெசிபிகளை நீங்கள் செய்யலாம்.  உங்கள் உணவுத் திட்டத்தில் இந்த அற்புதமான காய்கறியைச் சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் குடிப்பதனால் ஏற்படும் நன்மைகள் 

காளானின் பக்க விளைவுகள் மற்றும் ஒவ்வாமை

 ஆரோக்கியமான காளான்களிலிருந்து காட்டு காளான்களை வேறுபடுத்துவது ஒரு சாதாரண மனிதனுக்கு எளிதானது அல்ல.  காட்டு காளான்களை உட்கொள்வது மனிதர்களுக்கு கடுமையான நோய்களை ஏற்படுத்தலாம் மற்றும் மரணத்தை கூட ஏற்படுத்தலாம். 

காளானில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன்கள் நோயெதிர்ப்புச் செயல்பாட்டைத் தூண்டுவதால், மூட்டுவலி, லூபஸ், ஆஸ்துமா மற்றும் மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் போன்ற தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் உள்ளவர்கள் இதை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

 காளான் வளர்ப்பு

 600 ஆம் ஆண்டு ஆசியாவில் முதன்முதலில் காளான் பயிரிடப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது. காளான்கள் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஆசியாவிற்கும், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மூன்றாவது பெரிய காளான் உற்பத்தியாளரான நெதர்லாந்திற்கும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. 

உங்களுக்கு தெரியாத காளான் பற்றிய தகவல்கள் 
Mushroom Cultivation

பண்டைய ரோமானியர்கள் காளான்களை உட்கொண்டனர், அதே நேரத்தில் ஆஸ்டெக்குகளும் எகிப்தியர்களும் காளான்களை ‘கடவுளின் உணவு’ என்று கருதினர். இருப்பினும், 17 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், ஒரு பிரெஞ்சு விவசாயி தற்செயலாக காளான்களைக் கண்டுபிடித்து அதை வளர்க்கத் தொடங்கினார். 

இது பயிரிடப்பட்ட காளான்களின் வரலாற்றின் தொடக்கத்தைக் குறித்தது.  இன்று, ஹினாவும் அமெரிக்காவும் உலகின் மிகப்பெரிய காளான் உற்பத்தியாளர்களாக உள்ளன.

 காளான்கள் தாவரங்கள் அல்ல, மேலும் அவை வளர தாவரங்கள் தேவைப்படுவதை விட முற்றிலும் வேறுபட்ட நிலைமைகள் தேவைப்படுகின்றன.  காளான்களுக்கு சூரிய ஒளி தேவையில்லை, ஆனால் உயிர்வேதியியல் சிதைவு செயல்முறை மூலம் அவற்றின் அனைத்து ஆற்றல் மற்றும் வளர்ச்சிப் பொருட்களைப் பெற அவற்றின் வளர்ச்சி ஊடகத்தைச் சார்ந்துள்ளது. 

மைசீலியத்தின் இருப்பை விரிவுபடுத்துவது அவசியம், இதனால் பூஞ்சைகள் பழம்தரும் உடல்கள் அதாவது காளான்களாக மாறுவதற்கு போதுமான மைசீலியம் நிறை இருக்கும். 

பூஞ்சை வளர ஈரமான மற்றும் சர்க்கரை நிறைந்த அடி மூலக்கூறுகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம் மற்றும் அடி மூலக்கூறை உட்கொள்ளக்கூடிய அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் பூஞ்சைகள் அகற்றப்பட வேண்டும். 

போதுமான மைசீலியம் வளர்ந்த பிறகு, பூஞ்சை ஈரப்பதமான சூழலில் வைக்கப்பட வேண்டும், வெப்பநிலை குறைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் புதிய காற்றுடன் சிறிது வெளிச்சம் பூஞ்சையை அடைய அனுமதிக்க வேண்டும்.  இது மைசீலியத்தை சதைப்பற்றுள்ள காளான்களாக மாற்றுவதைத் தூண்டும்.

Click Here

Leave a comment