செம்பருத்தி தேநீர் பற்றிய அரிய தகவல்கள்.

செம்பருத்தி செடிகள் அழகான பூக்களை விட அதிகமாக நமக்கு தருகின்றன.  அவர்கள் ஒரு அழகான, பிரகாசமான தேநீர் மற்றும் பல சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு நிரப்பு சுவையை உருவாக்குகிறார்கள். 

ஹிபிஸ்கஸ் சில இந்து சடங்குகளில் ஒரு கௌரவமான இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, மேலும் சில கலாச்சாரங்கள் அதை மருத்துவ தாவரமாக கருதுகின்றன.  ஆரம்ப ஆராய்ச்சியில், இது சில குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய நலன்களையும் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

செம்பருத்தியின் பூக்கள், இலைகள் மற்றும் விதைகள் அனைத்தும் நுகர்ந்தவை.  பொதுவாக, மக்கள் பூவின் இலை போன்ற பகுதியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அது வளரும்போது மொட்டைப் பாதுகாக்கிறது,

இது கலிக்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.  பூ மொட்டைச் சூழ்ந்திருக்கும் பச்சை இதழ் போன்ற அமைப்புகளான செப்பல்களால் ஆன ஒரு கலிக்ஸ் ஆனது.  காலிக்ஸ் என்பதன் பன்மை வடிவம் கலிசஸ் ஆகும்.

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி பூக்கள் இறந்த பிறகு, அவற்றின் களிமண் பெரியதாகவும், சிவப்பு நிறமாகவும், தாகமாகவும் மாறும்.  சில சமயங்களில் ரோசெல்லே பழம் அல்லது ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி பழம் என்று அழைக்கப்படும்,

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி சாறுகள், சாஸ்கள், சிரப்கள், ஜெல்லிகள் மற்றும், நிச்சயமாக, தேநீர் உட்செலுத்துதல்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

 செம்பருத்தி தேநீர் என்றால் என்ன?

செம்பருத்தி தேநீர், சோரல் டீ அல்லது “புளிப்பு தேநீர்” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது வெப்பமண்டல ஹைபிஸ்கஸ் சப்டாரிஃபா பூக்களின் உலர்ந்த கலிசஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நறுமணமுள்ள தேநீர் ஆகும். 

Hibiscus sabdariffa பூக்கள் ஆப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் தாய்லாந்து, சீனா மற்றும் மெக்சிகோ உட்பட உலகெங்கிலும் உள்ள பல வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டலங்களில் வளரும்.  இந்த மலர்கள் மல்லோ குடும்பத்தில் உள்ள புதர்கள், மரங்கள் மற்றும் பூக்களின் பல வகைகளில் ஒன்றாகும்.

Hibiscus

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேநீர் ஒரு பழம், புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்டது, பலர் சூடான அல்லது குளிர்ச்சியாக அனுபவிக்கிறார்கள்.  அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக பலர் இதை குடிக்கிறார்கள்.  இந்த கூற்றுகளில் சில உண்மைகள் இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது என்றாலும், சாத்தியமான அபாயங்களும் இருக்கலாம்.  மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

செம்பருத்தி ஊட்டச்சத்து

செம்பருத்தியில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு, தாவரத்தின் எந்தப் பகுதி பயன்படுத்தப்படுகிறது, செம்பருத்தி புதர் வகை, வளரும் நிலைமைகள் மற்றும் பல மாறிகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

 ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து

 ஒரு 8-அவுன்ஸ் செம்மஞ்சள் தேநீர் கொண்டுள்ளது:

 கலோரிகள்: 0

 புரதம்: 0 கிராம்

 கொழுப்பு: 0 கிராம்

 கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0 கிராம்

 ஃபைபர்: 0 கிராம்

 சர்க்கரை: 0 கிராம்

பொதுவாக, புதிய ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி வகை களிமண் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல அளவுகளைக் கொண்டுள்ளது:

 கால்சியம்

 பாஸ்பரஸ்

 இரும்பு

 நியாசின்

 ரிபோஃப்ளேவின்

 வைட்டமின் சி

செம்பருத்தி மற்றும் செம்பருத்தி தேநீர் நன்மைகள்

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேநீர் அல்லது டிசேன்களில் பல வைட்டமின்கள் அல்லது தாதுக்கள் இல்லை என்றாலும், அதில் வைட்டமின் சி மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடும்.

 விளம்பரம்

 வைட்டமின் சி

 வைட்டமின் சி உடலில் பல முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.  இவற்றில் அடங்கும்:

 திசு வளர்ச்சி மற்றும் பழுது

 குருத்தெலும்பு, எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் பராமரிப்பு

 காயங்களை ஆற்றுவதை

 கொலாஜனின் உருவாக்கம்

 இரும்பு உறிஞ்சுதல்

வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் உள்ளது.  இது உங்கள் நோயெதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்க உதவுவதோடு, உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல் சேதத்தைத் தடுக்கவும் உதவும். 

இது இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பல குறிப்பிடத்தக்க சுகாதார சிக்கல்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கும்.  இருப்பினும், அந்த நிலைமைகளுக்கான மருந்துகளுக்கு மாற்றாக ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி கருதப்படக்கூடாது.

கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும்

 சில ஆய்வுகள் செம்பருத்தி தேநீர் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என்று காட்டுகின்றன, இது இதய நோய்க்கான மற்றொரு ஆபத்து காரணியாகும்.  ஒரு ஆய்வில், ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேநீர் குடிப்பவர்கள் “நல்ல கொழுப்பு”LDL (அதிக அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்கள்) மற்றும்.

“கெட்ட கொழுப்பு”HDL (குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்கள்) குறைவதை அனுபவித்தனர்.  இருப்பினும், தற்போதைய ஆய்வுகள் பல குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகளைக் கொண்ட நபர்களுக்கு மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் சில ஆய்வுகள் முரண்பட்ட முடிவுகளைக் காட்டுகின்றன.

 கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்

செம்பருத்தி தேநீர் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும், ஆனால் ஆய்வுகள் குறைவாகவே உள்ளன மற்றும் சில முரண்பாடானவை.  வெள்ளெலிகளைப் பயன்படுத்தி நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, செம்பருத்தி தேநீர் கல்லீரல் பாதிப்பின் குறிப்பான்களைக் குறைக்க உதவும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

 மனித பங்கேற்பாளர்களுடனான மற்றொரு ஆய்வில், செம்பருத்தி சாறு கல்லீரல் ஸ்டீடோசிஸை மேம்படுத்தலாம், இது கல்லீரல் செயலிழப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

 புற்றுநோய் தடுப்பு

அந்தோசயினின்களுடன், செம்பருத்தி தேநீரில் பாலிபினால்கள் எனப்படும் மற்றொரு ஆக்ஸிஜனேற்றம் காணப்படுகின்றது, அவை புற்றுநோய் cancer எதிர்த்து போராடக்கூடியது.  இருப்பினும், தற்போதைய ஆராய்ச்சியில் பெரும்பாலானவை சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகளை உள்ளடக்கியது, அவை ஆரம்ப ஆராய்ச்சியாகக் கருதப்படுகின்றன.

செம்பருத்தி சாறு உயிரணு வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் வாய்ப் புற்றுநோயின் ஊடுருவலைக் குறைக்கிறது என்று இது போன்ற ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.  மற்ற சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகள், செம்பருத்தி தேநீர் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் செல்கள் மற்றும் வயிற்றுப் புற்றுநோய் செல்கள் பரவுவதைத் தடுக்க உதவும் என்பதைக் காட்டுகிறது.  செம்பருத்திப் பூவைக் கஷாயம் செய்து குடிப்பதால் புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கும் என்பதில்லை.

செம்பருத்தி தேநீர் பற்றிய அறிய தகவல்கள்.

 பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள்

செம்பருத்தி தேநீர் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்கக்கூடும்.  ஒரு சோதனைக் குழாய் ஆய்வு, செம்பருத்திச் சாறு ஈ.கோலையைத் தடுக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. 

இது மற்ற, வெவ்வேறு பாக்டீரியா விகாரங்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.  ஆனால் தற்போதைய ஆராய்ச்சி சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, மேலும் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு மாற்றாக கருதப்படக்கூடாது.

 எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும்

எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும், உடல் பருமனை தடுக்கவும் செம்பருத்தி தேநீரின் திறனை பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.  செம்பருத்தி சாறு 12 வாரங்களுக்குப் பிறகு உடல் எடை, உடல் கொழுப்பு மற்றும் உடல் நிறை குறியீட்டெண் ஆகியவற்றைக் குறைப்பதாக ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.  இருப்பினும், ஆய்வு மிகவும் சிறியதாக இருந்தது மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

செம்பருத்தி தேநீர் பற்றிய அறிய தகவல்கள்.

மருந்து தொடர்புகள்

செம்பருத்தி தேநீர் சில மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம்.  இது மலேரியா மருந்தான குளோரோகுயின் செயல்திறனைக் குறைக்கலாம்.  உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையை நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால், அது இரத்த அழுத்தத்தில் ஒரு வீழ்ச்சியை ஏற்படுத்தும். 

தாவரத்தில் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் (அல்லது தாவர ஈஸ்ட்ரோஜன்கள்) உள்ளன, அவை  பிறப்பு கட்டுப்பாட்டு மருந்துகளின் செயல்திறனைக் குறைக்கலாம். 

அந்த மருந்துகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால், அல்லது மாதவிடாய் நிறுத்தத்திற்காக ஹார்மோன்களை எடுத்துக் கொண்டால் அல்லது பாலினத்தை உறுதிப்படுத்தும் சிகிச்சையாக உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

 கர்ப்பம் கவலைகள்

செம்பருத்தி தேநீரில் உள்ள பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் கர்ப்ப காலத்தில் பிரச்சினையை ஏற்படுத்தலாம்.  உதாரணமாக, அவர்கள் குறைப்பிரசவத்தைத் தூண்டலாம்.  நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால் அல்லது தாய்ப்பால் ஊட்டினால், செம்பருத்தி தேநீரைத் தவிர்க்கலாம் அல்லது மாற்று வழியைத் தேடலாம்.

செம்பருத்தி தேநீர் பற்றிய அறிய தகவல்கள்.

 கல்லீரல் பாதிப்பு

சில ஆராய்ச்சிகள் கல்லீரலுக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடிய செம்பருத்தி சாற்றின் அதிக செறிவுகளை சுட்டிக்காட்டுகின்றன.

செம்பருத்தி தேநீர் பற்றிய தற்போதைய ஆராய்ச்சிகளில் பெரும்பாலானவை விலங்கு மற்றும் சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகளுக்கு மட்டுமே.  ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மலர் வழங்கும் உண்மையான நன்மைகள் மற்றும் அபாயங்களை முழுமையாக புரிந்து கொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி குடும்பத்தில் பல இனங்கள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் அவை அனைத்தும் உணவுக்கு ஏற்றவை அல்ல. 

உங்கள் முற்றத்தில் வளரும் செடி உண்ணக்கூடிய வகையாக இருக்காது.  நீங்கள் உங்கள் சொந்த ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி வகை தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு எதிர்மறையான எதிர்வினைகள் இருக்காது என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பும் வரை அவற்றை சிறிய அளவில் பயன்படுத்தவும்.

செம்பருத்தி செடியை எப்படி பயன்படுத்துவது

சில சமயங்களில் ரோசெல்லே பழங்களாக விற்கப்படும் புதிய காய்களைப் பயன்படுத்தினால், சிறந்த சுவை மற்றும் நிறத்தைப் பெறுவீர்கள்.  உலர்ந்த காய்கள் மிகவும் பொதுவானவை, நீங்கள் அவற்றை ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது கடைகளில் வாங்கலாம்.  சில நேரங்களில் அவை ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மலர்கள் என்று பெயரிடப்படும், ஆனால் அவை உண்மையில் செம்பருத்தி பூக்கள்.

செம்பருத்தியின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை நீங்கள் அனுபவிக்கும் சில வழிகள் இங்கே உள்ளன:

 சர்க்கரையுடன் சுண்டவைத்து குருதிநெல்லி சாஸ் போன்ற சாஸ் தயாரிக்கவும்.

 ஒரு ஜாம், ஜெல்லி அல்லது மர்மலாட் செய்யுங்கள்.

 செம்பருத்தி தேநீர் தயாரித்து, சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.

 ஹைபிஸ்கஸ் டீயை ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் உறைய வைத்து செல்ட்ஸர்களில் சேர்க்கவும்.

 எலுமிச்சை அல்லது இஞ்சி போன்ற பிற பொருட்களுடன் உங்கள் சொந்த தேநீர் கலவைகளை உருவாக்கவும்.

 ஃப்ரூட் சாலட்டில் நறுக்கிய கேலிஸைச் சேர்க்கவும்.

 அப்பத்தை அல்லது ஐஸ்கிரீம் மீது ஊற்றுவதற்கு ஒரு சிரப்பை உருவாக்கவும்.

செம்பருத்தி தேநீர் செய்வது எப்படி

 இந்த செம்பருத்தி தேநீர் ரெசிபி செய்வது மிகவும் எளிது!  இது எவ்வாறு செல்கிறது என்பது இங்கே:

 1/4 கப் உலர்ந்த செம்பருத்திப் பூக்களை ஒரு கால் அளவு மேசன் ஜாடி அல்லது குடத்தில் வைக்கவும்.

 வடிகட்டிய தண்ணீரை 4 கப் ஊற்றி கிளறவும்.

தேநீர் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.  ஆழமான நிறம் மற்றும் சுவைக்காக ஒரே இரவில் குளிர்விக்கட்டும்.

 செம்பருத்தி இதழ்களை அகற்ற கலவையை ஒரு குடத்தில் வடிகட்டவும்.

ஐஸ் நிரப்பப்பட்ட கண்ணாடிகளில் இந்த தேநீரை பரிமாறவும்.  நீங்கள் விரும்பினால், சுவைக்க தேன், நீலக்கத்தாழை அல்லது மேப்பிள் சிரப் போன்ற இனிப்புகளில் கிளறவும்.  புதிய புதினா இலைகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளால் அலங்கரித்து, மகிழுங்கள்!

Click Here

Leave a comment